I nervetti sono le cartilagini dello stinco bovino. Sono prodotti tipici della tradizione gastronomica padana, dove venivano serviti nelle osterie come antipasto per accompagnare le bevande spillate al bancone sul momento.
Oggi amati in tutta Italia, i nervetti si possono cucinare in tanti modi: marinati nell’aceto, stufati con il pomodoro, impanati e fritti, ma la maniera più semplice per prepararli è sicuramente aggiungerli all’insalata.
Noi proponiamo i nervetti in due varianti: cotti al naturale, in modo da poter essere utilizzati a piacimento dal consumatore o cotti e già conditi in insalata con verdure variegate, aceto di vino e succo di limone, da servire come sfizioso aperitivo o da gustare come fresco piatto estivo.
I nervetti sono proposti in vaschette da circa 500 gr confezionate in atmosfera protettiva.